Resep Cara Membuat Kue Kopi Dan Walnut Spons


Ini adalah versi revisi, lebih kontemporer, dari salah satu kue bolu asli di buku sebelumnya. Saya masih sangat menyukainya dan terus melakukannya secara teratur selama bertahun-tahun. Namun, sekarang, sejak munculnya mascarpone, lapisan gula merupakan peningkatan yang luar biasa.

Anda dapat menonton cara membuat Kue Spons Kopi dan Walnut di Kue Sempurna di youtube.

Langkah-Langkah Membuat Kue Kopi dan Walnut Spons 

  1. Mulailah dengan mengayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk pengaduk yang luas, pegang saringan cukup tinggi agar tepung mengembang saat mengecil, lalu tambahkan mentega, telur, gula kastor, dan bubuk kopi.
  2. Sekarang, menggunakan pengocok tangan elektrik, aduk hingga halus, seperti krim selama sekitar 1 menit. Setelah itu ambil satu sendok makan dan lipat kacang yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan. Selanjutnya bagi campuran antara dua kaleng yang sudah disiapkan, ratakan menggunakan bagian belakang satu sendok makan dan panggang di dekat bagian tengah oven selama sekitar 25 menit. Spons akan matang jika Anda menekannya dengan jari kelingking dan bagian tengahnya kembali.
  3. Keluarkan dari oven dan setelah sekitar 30 detik longgarkan tepinya dengan menggeser pisau palet ke sekelilingnya lalu membalikkannya ke nampan pendingin kawat. Sekarang dengan hati-hati kupas kembali lapisan dengan menariknya kembali dengan lembut. Kemudian letakkan perlahan baki pendingin lainnya di atas dan balikkan keduanya sehingga bagian atasnya menghadap ke atas (ini untuk mencegahnya menempel pada baki pendingin).
  4. Selagi kue mendingin, isi isinya: dalam mangkuk kecil campurkan mascarpone, bubuk kopi, dan gula kastor dengan 1 sendok makan susu - yang Anda butuhkan adalah konsistensi olesan yang halus. Karena beberapa mascarpones lebih basah dari yang lain, tidak mungkin tepatnya, tetapi tambahkan sedikit lebih banyak susu jika menurut Anda perlu. Saat kuenya sudah dingin, sebarkan setengah isian di atas satu, rapatkan, lalu oleskan sisanya di atasnya dengan pisau palet dan buat pola berputar-putar.
  5. Kemudian akhiri dengan menempatkan kenari dalam lingkaran di dekat tepi. Simpan dalam kotak plastik di lemari es.

Anda dapat menonton lebih banyak kue yang dibuat di Video Sekolah Memasak kami di sebelah kanan.

Bahan Membuat Kue Kopi dan Walnut Spons

  • 115g tepung yang tumbuh sendiri
  • 1 sendok teh bubuk pengembang
  • 115g mentega oles
  • 2 butir telur berukuran besar
  • 115 gram gula kastor emas
  • 1 sendok makan bubuk kopi espresso instan bulat
  • 50g kenari, cincang halus
  • Untuk isian dan topping:
  • 250g mascarpone
  • 1 sendok teh bubuk kopi espresso instan berbentuk bulat
  • 1 sendok makan gula kastor emas
  • 1-2 sendok makan susu
  • 8 buah kenari

Tambahan

Panaskan oven sampai 170C, tanda gas 3

Menggunakan oven dengan kipas angin?

Peralatan

Anda juga memerlukan dua Sponge Tins Delia Online Loose-based 18cm x 4cm atau sejenisnya, dengan sedikit mentega dan alas dilapisi, ditambah dua nampan pendingin kawat. Baca lebih lanjut tentang kaleng dan liner di sini.

Rangkaian Delia Online Bakeware sekarang tersedia secara online, dan Anda dapat membeli Sponge Tin Liner Delia Online kami dengan alas yang longgar, dan Liner Bake-0-Glide Sponge Tin Liner yang dapat dicuci dan digunakan kembali langsung dari Silverwood.


Belum ada Komentar untuk " Resep Cara Membuat Kue Kopi Dan Walnut Spons"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel